GESTOR DE HUMEDAD SIN FOSFATOS

CARACTERÍSTICAS:

ALTESA PS es un gestor de humedad sin fosfatos de última generación, basado en la capacidad estabilizadora de los citratos y potenciada por otros ingredientes. Puede aplicarse en crustáceos y otros productos del mar, para evitar su deshidratación y reducir la pérdida de nutrientes minerales durante los procesos congelación, descongelación y cocción.

EI uso de ALTESA PS ofrece las siguientes ventajas:
• Producto específico para el tratamiento de colas de marisco peladas, cefalópodos y filetes de pescado.
• No contiene fosfatos.
• Restablece la tasa de humedad.
• Mantiene las características organolépticas.
• Reduce las pérdidas en la descongelación.
• Conserva aromas y nutrientes naturales.

MODO DE EMPLEO:
Disuelto en agua fría, con dosis variables en función del producto a tratar: Entre 1 y 3 %,en relación con la cantidad de agua utilizada.